比較してみよう!オーツミルク・アーモンドミルク・豆乳のちがい
オーツミルク、アーモンドミルク、豆乳は、植物性ミルクの中でも人気を誇ります。
どれも原材料特有の個性を持っているので、それぞれの特徴を理解しておくと、自分に合った植物性ミルクを選びやすくなります。
今回はオーツミルク、アーモンドミルク、豆乳のちがいについて特徴を見ていきましょう。
オーツミルク・アーモンドミルク・豆乳のちがい①<原料>
オーツミルク
オーツ麦から作られる植物性の飲料です。オーツ麦とは穀物の一種で、オートミールやグラノーラの原料としても知られています。
アーモンドミルク
アーモンドミルクとは、アーモンドを原料に作る植物性の乳飲料です。アーモンドの含有率は製品により異なり、約3〜12%と幅があります。
豆乳
豆乳は、大豆から作られる植物性の飲料です。大豆は豆類の一種で、豆腐や味噌、納豆などの原料としても親しまれています。
オーツミルク・アーモンドミルク・豆乳のちがい②<味>
オーツミルク
オーツミルクの味の特徴は以下の通りです。 * クセのない味 * ほのかでやさしい甘みがある * 麦の香りがあまりしない * クリーミーさがある オーツミルクは、オーツ麦が持つやさしい甘みとクセのない味が特徴です。 自然なクリーミーさも持っており、牛乳の代わりにコーヒーや紅茶とミックスしても美味しくいただけます。
アーモンドミルク
アーモンドミルクの味の特徴は以下の通りです。 * あっさりした味 * 甘みがあまりない(加糖のものは、少し人工的な甘さがある) * アーモンドの香ばしさがある アーモンドミルクはあっさりした味で、プレーンの状態では甘みはほとんどありません。 また、アーモンドの香ばしさがあるので、ナッツ好きの方におすすめです。
豆乳
豆乳の味の特徴は以下の通りです。
- あっさりした味
- 無調整豆乳は甘みが少ない
- 大豆特有のクセがある
無調整豆乳はあっさりして甘みの少ない味になっています。
また、大豆特有の青臭さがあるため、好みがわかれやすいです。 青臭さを消して飲みやすくした調整豆乳も販売されています。
オーツミルク・アーモンドミルク・豆乳のちがい③<栄養素>
オーツミルク、アーモンドミルク、豆乳の栄養素を表にまとめました。
出典
・オーツミルク:食品成分データベース
・アーモンドミルク:グリコ アーモンド効果 砂糖不使用
・豆乳:食品成分データベース
オーツミルクはたった1杯でも栄養が満点。クリーミーさと自然な甘みから満足感も高いです。 アーモンドミルクは甘さがない分カロリーが低くなっています。 豆乳は脂質が高めになっていますが、タンパク質を摂りやすいのが特徴です。
オーツミルク・アーモンドミルク・豆乳のちがい④<健康>
オーツミルクとアーモンドミルクは食物繊維が含まれており、腸内環境を整えたり、悪玉コレステロール値を低下させたりなどの健康効果が期待できます。
豆乳は大豆イソフラボンや植物性タンパク質が含まれており、体や肌の再生や修復をサポートするのに役立つでしょう。
オーツミルク・アーモンドミルク・豆乳のちがい⑤<製造工程>
オーツミルクは、栄養価が高いだけでなく、サステナブルな飲料としても注目を集めています。オーツミルクは植物性ミルクの中でも最も水を必要としません。 一方で、アーモンドミルクの製造過程で必要な水はオーツミルクと比べて約8倍も必要だそうです。 豆乳は、水の使用量や温室効果ガスの排出、土地の利用に関して環境に優しい一方で、熱帯地域の未開拓地が、大豆の大量栽培のために開発されている現状もあります
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