2023年11月22日オーツミルクとは

オーツ麦とオーツミルクの違いとは？特徴やメリット・デメリットを紹介

「オーツミルクの原材料は何からできているんだろう？」
「麦からできたミルクが健康的って聞いたんだけど本当かな？」

植物性ミルクの中でも新参者のオーツミルクは、近年注目を集めるようになりました。しかし、植物性ミルクにはさまざまな種類があるため、何がどのように違うのかわからない方も多いでしょう。

具体的なメリットや注意点などを理解しておけば、自分に合ったチョイスができるようになるはずです。

そこで本記事では、オーツミルクの原材料についてや効果、その他のミルクとの違いなどについて解説します。

オーツミルクはオーツ麦を使った植物性ミルク！

ここでは「オーツミルクって何？」や「何が原材料なの？」といった疑問を解消しておきましょう。

そもそもオーツ麦とは
オーツミルクの特徴
オートミールとオーツミルクの違い

そもそもオーツ麦とは

オーツ麦は、主にロシアやアメリカ、カナダ、ヨーロッパ諸国で栽培されている穀物です。

血糖値の急激な上昇を防ぐ低GI食品であるオーツ麦は、満腹感を持続させたり、糖尿病のリスクを軽減したりなどの効果があるとされています。

食物繊維も豊富に含んでおり、腸内環境の改善にも役立つでしょう。

オーツ麦は大豆やナッツのようなクセがなく、優しい甘みを持っています。栄養価が高く味のバランスも整っているため、健康食品として世界的に注目を集めているのです。

オーツミルクの特徴

オーツミルクは、オーツ麦を原材料として作られた植物性の飲み物です。

オーツ麦のでんぷんを酵素で糖化させることによって作られます。オーツ麦が原材料なのでクセがなく、素朴な甘みとクリーミーな舌触りが特徴です。

植物から作られたミルクのため、乳製品アレルギーや乳糖不耐症の方でも安心して飲めます。

コーヒーや紅茶とミックスしたり、料理に加えたりなど、万能な使い方ができるのもオーツミルクならではです。

オートミールとオーツミルクの違い

オートミールは、オーツ麦を食事用に加工した食べ物です。具体的には、オーツ麦から外の硬い殻を剥いた「オートグローツ」を食べやすく加工したものがオートミールになります。

そのままだとパサパサしているので、水やミルクで柔らかくなるまで煮込むのが一般的な食べ方です。

オーツミルクは前述した通り、オーツ麦から作られた飲み物になります。

オーツミルクならではのメリット5つ

オーツミルクのメリットを5つ紹介します。

便秘解消効果が期待できる
生活習慣病の予防に役立つ
ダイエット効果も期待できる
料理に使いやすい
地球環境に優しい

便秘解消効果が期待できる

オーツミルクを飲むことで、便秘解消効果が期待できます。

これはオーツミルクに含まれている水溶性食物繊維「βグルカン」が大きく関係しています。βグルカンには、体内で水分を吸収してゲル状になり、便を柔らかくする効果があるのです。これにより、腸壁に対してもすべりやすくなり、排便を促進しやすくしてくれます。

腸内の善玉菌のサポートもしてくれるので、腸内環境を整えてくれるでしょう。

生活習慣病の予防に役立つ

オーツミルクには、必須脂肪酸の一種である不飽和脂肪酸が含まれており、血圧を下げたり悪玉コレステロールを低下させたりする効果が期待できます。

心臓病や糖尿病、肥満などの生活習慣病が気になる方は、オーツミルクを取り入れるとよいでしょう。

ダイエット効果も期待できる

オーツミルクは牛乳と比べて低カロリーで脂質も少ないです。牛乳を日常的に飲んでいた方は、オーツミルクにするだけで手軽にカロリーオフできます。

食物繊維が豊富でゆっくり消化されることから、満腹感が持続しやすいのもダイエット効果を高めるポイントです。血糖値の急上昇が抑えられるため、インスリンの分泌を抑制して、体に脂肪が蓄積されるのを抑制する効果も期待できます。

料理に使いやすい

オーツミルクはクセがないため、料理のアクセントとしても使いやすいです。

自然な甘みとクリーミーな質感はスープや焼き菓子、デザートなど、さまざまな料理に活用できます。豆乳やアーモンドミルクのようなクセが苦手な方は、オーツミルクが最適と言えるでしょう。

地球環境に優しい

オーツミルクは、牛乳よりも生産に必要な土地や水が少なく、温室効果ガスの排出量も少ないのが特徴です。

人の健康だけでなく、地球にも優しいことからSDGsの観点からも注目されています。

オーツミルクのデメリット3つ

オーツミルクのデメリットを3つ紹介します。

糖質量が多い
タンパク質が少ない
添加物が含まれている製品がある

糖質量が多い

オーツミルクは糖質が多いという特徴があります。牛乳よりも低カロリーですが、糖質が気になる方は飲み過ぎに注意が必要です。

ただし、オーツ麦は低GI食品なので、血糖値の急上昇を抑制してくれる効果も期待できます。

タンパク質が少ない

オーツミルクは、豆乳や牛乳と比べてタンパク質が少ないです。タンパク質をたくさん摂りたい方は、その他の食事と合わせて栄養バランスを補いましょう。

高タンパクな食材にオーツミルクを組み合わせることで、食物繊維たっぷりのヘルシーフードを楽しめます。

添加物が含まれている製品がある

市販のオーツミルクの中には、保存料や乳化剤などの添加物が含まれているものもあります。

また、味を整えるために油や砂糖が入っているオーツミルクもあるのです。油や砂糖が入っているとカロリーが高くなってしまいます。

ダイエット中の方や余計なものを体に入れたくない方は、シンプルな原材料のオーツミルクを選ぶようにしましょう。

オーツミルクと他のミルクとの違い

出典
・オーツミルク：食品成分データベース（オーツ麦30g換算）
・牛乳：食品成分データベース
・豆乳：食品成分データベース
・アーモンドミルク：グリコアーモンド効果砂糖不使用

ここでは、オーツミルクとその他のミルクの違いについて紹介します。

上の表はオーツミルク、牛乳、豆乳、アーモンドミルクの栄養成分を比較したものです。以下で各ミルクとの違いを詳しく見ていきましょう。

牛乳とオーツミルクの違い

250mlあたり	オーツミルク	牛乳
エネルギー	105kcal	153kcal
炭水化物	20.7g	12.0g
糖質	17.9g	12.0g
食物繊維	2.8g	0g
タンパク質	4.1g	8.3g
脂質	1.7g	9.5g
コレステロール	0mg	30mg

オーツミルクは牛乳と比べてカロリーと脂質が少ないのがポイントです。乳製品アレルギーや乳糖不耐症の人でも安心して飲めます。

クセがなく甘みとクリーミーさが楽しめるのもオーツミルクの特徴です。

牛乳は乳牛から作られる動物性ミルクなので、まろやかでコクのある味わいがあります。タンパク質が豊富なメリットがあるものの、カロリー、脂質、コレステロールなどが高めです。

健康を意識している方は、オーツミルクを試してみるとよいでしょう。

豆乳とオーツミルクの違い

250mlあたり	オーツミルク	豆乳
エネルギー	105kcal	110kcal
炭水化物	20.7g	7.8g
糖質	17.9g	7.3g
食物繊維	2.8g	0.5g
タンパク質	4.1g	9.0g
脂質	1.7g	5.0g
コレステロール	0mg	0mg

豆乳は大豆から作られた植物性ミルクです。

オーツミルクと比べてタンパク質が多く含まれています。大豆特有の青臭さがあるため、好みが分かれやすいです。市販の豆乳には油や砂糖、香料などで味が調製されたものもあります。カロリーを気にする方は気をつけましょう。

「クセがない味で食物繊維をたくさん摂りたい方はオーツミルク」「タンパク質を摂りたい方は豆乳」といったイメージで使い分けるのもおすすめです。

アーモンドミルクとオーツミルクの違い

250mlあたり	オーツミルク	アーモンドミルク
エネルギー	105kcal	49kcal
炭水化物	20.7g	4.9g
糖質	17.9g	1.1g
食物繊維	2.8g	3.8g
タンパク質	4.1g	1.3g
脂質	1.7g	3.7g
コレステロール	0mg	0mg