2024年1月18日ライスミルクとは

ライスミルクはどんな味？甘酒やその他のミルクとの違いを比較解説

「ライスミルクはどんな味がする飲み物なんだろう？」
「味や栄養成分を理解して健康的なライスミルクの選び方が知りたい」

牛乳の代替ミルクとして注目を集めるライスミルクは、オーツミルクや豆乳と並ぶ人気の植物性ミルクです。

しかし、植物性ミルクの中にはクセが強いものも多く「まずかったらどうしよう」と悩んでいる方もいるでしょう。せっかく植物性ミルクを購入するなら、最後までおいしく飲めるものを選びたいですよね。

そこで本記事では、ライスミルクの味について紹介します。
他のミルクとの違いや栄養成分についても解説するので、ぜひ最後まで読んでみてください。

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ライスミルクとは

はじめにライスミルクについて基礎知識を見ていきましょう。

ライスミルクの原料
ライスミルクの味
ライスミルクの栄養成分
ライスミルクと甘酒の違い

ライスミルクの原料

ライスミルクの原料はお米や玄米です。

牛乳と違いカゼインや乳糖を含んでいないため、乳製品アレルギーや乳糖不耐症の方でも安心して飲めます。植物由来のミルクなので、コレステロールフリーなのも特徴です。

ライスミルクの味

ライスミルクはお米がもつ自然な甘みとスッキリしたクセのない味が特徴です。

ライスミルクは豆乳のような青臭さやアーモンドミルクのような強い風味をもたないため、他の食材と組み合わせた際に邪魔することもありません。

コーヒーや紅茶などとミックスしてラテにしたり、料理に加えてアクセントにしたりなど、幅広い使い方ができます。

ライスミルクの栄養成分

250mlあたり	ライスミルク
エネルギー	118kcal
炭水化物	23g
糖質	22.3g
食物繊維	0.8g
タンパク質	0.8g
脂質	2.4g
コレステロール	0mg

出典：USDA

ライスミルクは250mlあたりのカロリーが112kcalほど、脂質が2.4gとヘルシーな部類になります。

前述した通り、植物性ミルクなのでコレステロールは含まれていません。
また、わずかですが食物繊維やタンパク質も入っているのも特徴です。

炭水化物が効率的に摂れるので、忙しい朝の栄養補給や小腹が空いたときのおやつ代わりとしても重宝するでしょう。

ライスミルクと甘酒の違い

ライスミルクと甘酒は、同じお米からできる飲み物で作り方もほとんど同じです。

ただし、ライスミルクと甘酒では、作る過程で加えるものが異なります。

ライスミルク：酵素
甘酒：米麹や酒粕

加えるものが異なるため、できあがった際の味や栄養成分が大きく変わります。

ライスミルクと甘酒の栄養成分の違いは以下の通りです。

250mlあたり	ライスミルク	甘酒
エネルギー	118kcal	190kcal
炭水化物	23g	45.8g
糖質	22.3g	44.8g
食物繊維	0.8g	1.0g
タンパク質	0.8g	4.3g
脂質	2.4g	0.3g
コレステロール	0mg	0mg

出典：食品成分データベース

ライスミルクは250mlあたり118kcalですが、甘酒は190kcalと高めになっています。炭水化物もライスミルクが23gに対して、甘酒は45.8gです。

また、甘酒は甘みやクセが強い味になっています。

クセのない味が好みの方や、低カロリーな飲み物を求めている方は、ライスミルクがおすすめです。

ライスミルクのメリット・デメリット

ライスミルクのメリットとデメリットを見ていきましょう。

メリット

低アレルゲン食品
脂質が低い
自然な甘みがある

デメリット

糖質が多い
タンパク質が少ない

メリット①低アレルゲン食品

ライスミルクは低アレルゲン食品です。

前述した通り、牛乳にはカゼインや乳糖が含まれており、乳製品アレルギーや乳糖不耐症などのアレルギーを引き起こす可能性があります。「牛乳を飲むとお腹を下しやすい」という方は、ライスミルクに代えてみるとよいでしょう。

また、大豆やナッツなどの一部の植物に対してアレルギーを持っている方も少なくありません。この点、低アレルゲン食品のライスミルクは、安心して飲めるメリットがあります。

メリット②脂質が低い

ライスミルクは牛乳と比較して脂質が低いのもメリットです。

牛乳は250mlあたり9.5gの脂質が含まれていますが、ライスミルクは2.4gと少なめになっています。なるべく脂質を摂りたくないと考えている方にとってはメリットになるでしょう。

カロリーや脂質が牛乳よりも低いので、ライスミルクに代替することで手軽にカロリーオフできます。

メリット③自然な甘みがある

ライスミルクは、自然な甘みが味わえるのもメリットです。

植物性ミルクの中には、甘みがなく飲みづらいものもあります。甘みをつけるために砂糖や油を使って味を調整すると、カロリーが高くなりがちです。お米がもつ自然な甘みを感じられるライスミルクは、プレーンな状態でも飲みやすいと言えるでしょう。

そのままはもちろん、スムージーやデザート、シリアルなど、さまざまな食品と相性がよいのもライスミルクならではのメリットです。

デメリット①糖質が多い

ライスミルクは、糖質が多いデメリットがあります。

牛乳250mlあたりの糖質が12.0gに対しライスミルクは22.3gです。糖質制限中の人にとってはデメリットに感じるでしょう。糖質を摂りすぎると体に脂肪が蓄積する原因になるので、飲み過ぎに注意することが大切です。

デメリット②タンパク質が少ない

ライスミルクはタンパク質が少ないという特徴もあります。

牛乳250mlあたりのタンパク質が8.3gに対し、ライスミルクは0.8gです。タンパク質を積極的に摂りたい方は、その他の食事と合わせてバランスを調整するとよいでしょう。

ライスミルクと牛乳・豆乳・オーツミルク・アーモンドミルクの味や栄養を比較

出典
・ライスミルク：USDA
・牛乳：食品成分データベース
・豆乳：食品成分データベース
・オーツミルク：食品成分データベース（オーツ麦30g換算）
・アーモンドミルク：グリコアーモンド効果砂糖不使用

ライスミルクとその他のミルクの味や栄養の違いについて見ていきましょう。

ライスミルクと牛乳の違い
ライスミルクと豆乳の違い
ライスミルクとオーツミルクの違い
ライスミルクとアーモンドミルクの違い

ライスミルクと牛乳の違い

250mlあたり	ライスミルク	牛乳
エネルギー	118kcal	153kcal
炭水化物	23g	12.0g
糖質	22.3g	12.0g
食物繊維	0.8g	0g
タンパク質	0.8g	8.3g
脂質	2.4g	9.5g
コレステロール	0mg	30mg

牛乳は動物性ミルクならではの濃厚でクリーミーな味が特徴です。タンパク質が摂れるメリットがありますが、乳製品アレルギーや乳糖不耐症の方にはおすすめできません。

ライスミルクは牛乳と比較して低カロリー低脂質になっています。牛乳を飲むと消化不良を起こしてしまう方は、ライスミルクに代えてみるとよいかもしれません。

ライスミルクと豆乳の違い

250mlあたり	ライスミルク	豆乳
エネルギー	118kcal	110kcal
炭水化物	23g	7.8g
糖質	22.3g	7.3g
食物繊維	0.8g	0.5g
タンパク質	0.8g	9.0g
脂質	2.4g	5.0g
コレステロール	0mg	0mg

豆乳は大豆から作られた植物性ミルクです。

ライスミルクよりも低カロリーで糖質も少ないというメリットがあります。タンパク質が250mlあたり9.0g含まれている点も特筆点と言えるでしょう。

味に関しては甘さがなく大豆特有の青臭さがあります。そのため、市販の豆乳は砂糖や油などで味を調整しているものも少なくありません。

クセのない味が好みの方は、ライスミルクを選ぶのがおすすめです。

ライスミルクとオーツミルクの違い

250mlあたり	ライスミルク	オーツミルク
エネルギー	118kcal	105kcal
炭水化物	23g	20.7g
糖質	22.3g	17.9g
食物繊維	0.8g	2.8g
タンパク質	0.8g	4.1g
脂質	2.4g	1.7g
コレステロール	0mg	0mg

オーツミルクは、オーツ麦から作られた植物性ミルクです。

ライスミルクよりも低カロリーで脂質も少なく、食物繊維が含まれています。タンパク質の含有量もライスミルクより多く、栄養のバランスが取れています。

オーツミルクはライスミルクと同じくクセがないのが特徴で、コーヒーや紅茶などとの相性もよいです。飲みやすさと栄養バランスが整った植物性ミルクと言えるでしょう。

ライスミルクとアーモンドミルクの違い

250mlあたり	ライスミルク	アーモンドミルク
エネルギー	118kcal	49kcal
炭水化物	23g	4.9g
糖質	22.3g	1.1g
食物繊維	0.8g	3.8g
タンパク質	0.8g	1.3g
脂質	2.4g	3.7g
コレステロール	0mg	0mg